SAISON ESTIVALE 2026

Rôle et Missions :

Le commis de salle a pour principale mission de faire le lien entre la salle et la cuisine.
Il a en charge l’envoi des plats de la cuisine a destination du client, sous la supervision de son chef de rang et des équipes manager. Selon sa motivation à progresser, il pourra étendre son rôle et ses tâches sur décision de ses chefs de services.
Missions :

• S’occuper des tâches de nettoyage des zones d’accueil client ou d’entretien du matériel

• Préparation et nettoyage des offices. Remplissage et contrôle des passes cuisines selon les standards et procédure mise en place par le maître d’hôtel et le chef de cuisine.

• Envoi des plats cuisine en salle, prendre soin du travail de la cuisine et du dressage lors du transport.

• Effectue des actions de service en soutien au chef de rang. Rester a l’écoute et exécuter selon les préférences du chef de rang

• Débarrasser les tables ou plateaux, nettoyer et ranger le matériel

• Connaitre sa carte et les ingrédients qui la compose

• Comprendre les concepts du restaurant et être en mesure de les retranscrire au client.

Attention cette liste n’est pas exhaustive, des missions ponctuelles sortant de ce cadre peuvent survenir selon l’activité et sur décision du chef de service ou de la direction.

Profil recherché et qualités attendues :

• Vous avez la culture de l’hôtellerie haut de gamme et connaissez les standards d’exigences liés à cette culture.

• Votre présentation est impeccable, vous êtes souriant et vous avez le savoir être requis et adapté à votre environnement de travail.

• Vous êtes organisé, dynamique et volontaire

• Vous êtes observateur et avez le sens du détail

• Vous êtes à l’écoute

Cette liste est non exhaustive

Travail en coupure
Poste logé et nourri