Le restaurant Les Peupliers, au cœur du village du Praz, allie raffinement, confort et simplicité élégante. Niché dans un établissement chargé d’histoire et de fidélité, ce lieu accueille une clientèle de proximité, d’habitués et de voyageurs en quête d’authenticité alpine et de service attentionné. Ici, le lien humain et la régularité du service sont au centre de l’expérience.

L’Assistant maître d’hôtel junior doit soulager et assister le Maître d’Hôtel dans ses tâches quotidiennes de formation/d’encadrement et de contrôle du travail des équipes et de la qualité de service.
Il/ elle doit être en mesure de diriger un shift en l’absence d’un manager

Missions :

· Accueillir les clients et les reconnaitre selon les normes de l’entreprise

· Assurer les tâches associées à l’ouverture et à la fermeture des services :

- contrôle des mises en place, contrôle du nettoyage des zones selon les normes d’hygiène

- contrôle des caisses et clôture

· Accueillir, former et encadrer les équipes selon standards mise en place par les manager.

· Appliquer puis transmettre les valeurs de l’établissement, et s’assurer de l’application des équipes des standards établis par la direction.

· Contrôler quotidiennement la présentation et l’apparence des équipes.

· Assurer un travail d’équipe cohérent pour garantir un service optimal et la satisfaction des besoins des clients.

· Encadrer et animer les briefings en amont des services

· Connaitre parfaitement tous les menus et la conception des plats afin de conseiller de manière optimale le client sur ses envies mais également afin d’évaluer les connaissances de l’équipe.

· Être en mesure de prendre une commande en cas de surcharge ponctuelle de travail.

· S’assurer de la qualité de service auprès des clients, et faire remonter les informations et retours aux équipes et à la direction. Rédiger un rapport de fin de service pertinent et le transmettre aux équipes de direction.

· Être en mesure de gérer un litige client, ou un conflit entre membre du personnel, et au cas échéant de passer le relais à ses manager.

· Assurer un travail administratif si besoin ou demandé, contrôlé par un manager, et a des moments adapter de la journée selon l’activité.

Attention cette liste n’est pas exhaustive, des missions ponctuelles sortant de ce cadre peuvent survenir selon l’activité et sur décision du chef de service ou de la direction.

Profil recherché et qualités attendues :

- Vous avez la culture de l’hôtellerie haut de gamme et connaissez les standards d’exigences liés à cette culture.

- Votre présentation est impeccable, vous êtes souriant et vous avez le savoir être requis et adapté à votre environnement de travail.

- Vous êtes organisé, dynamique et volontaire

- Vous êtes observateur et avez le sens du détail

- Vous êtes à l’écoute et avez l’esprit d’un leader.

- Vous êtes capable d’identifier les informations sensibles et d’appliquer la confidentialité

Cette liste est non exhaustive

Travail en coupure possible/ continu

Poste nourri et logé

Un très bon esprit d'équipe, une présentation élégante, un sourire sincère ainsi qu'une attitude exemplaire et professionnelle feront de vous un atout pour faire rayonner l'Hôtel Les Peupliers. Si comme nous, vous aimez votre métier et souhaitez continuer de faire vivre à vos clients des séjours inoubliables, rejoignez-nous !